Фарш из мяса кролика

Кроличье мясо — диетический продукт, не вызывающий аллергических реакций, поэтому он рекомендован малышам и аллергикам. В кроличьем фарше содержится значительное количество белка, который хорошо усваивается организмом, а также витамины группы В, витамины Е, РР, С, полезные минералы: натрий, марганец, калий, йод, селен и многие другие.

Из такого фарша готовят котлеты, тефтели, макароны по-флотски. Его добавляют как начинку в пироги, рулеты, разную выпечку.

Самое популярное блюдо из кроличьего фарша — это террин с фисташками.
В мясе кролика меньше вредных холестерина и лецитина, чем в индюшатине или курице.