Окорок молочной телятины без кости
Телятина менее жесткая и жирная, чем мясо взрослого животного, она считается диетическим продуктом. Особенно ее рекомендуют использовать в детском питании и в питании людей, ослабленных после болезни. В мясе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега3 и Омега6, минеральные вещества: калий, магний, фосфор, железо, селен, кобальт и другие. Телятина богата витаминами группы В и никотиновой кислотой. Продукт снабжает организм необходимыми ему белками, улучшает обменные процессы в организме, снижает уровень глюкозы в крови, является профилактикой железодефицитной анемии. Но у телятины есть и противопоказания: ее нельзя есть при полиартрите и подагре. Жареное мясо не следует употреблять при воспалении ЖКТ инфекционной этиологии.