Пиканья из мраморной говядиины
Пиканья стейк отличается более насыщенным вкусом говядины, но имеет большую сочность и требует минимальное время для приготовления. Достаточно обжарки одной стороны в течение 2 -3 минут и мясо готово. Не рекомендуется лить масло на сковороду, стейк будет гораздо вкуснее и ароматнее, если слегка помазать его края растительным маслом сверху перед жаркой. Для любителей более сильной прожарки можно довести мясо до нужной готовности в микроволновой печи.