Корейка ягнятина без кости
Корейка ягненка без кости — это деликатесное мясо, полученное из спинной части туши. В вырезке нет сухожилий, минимум жира и много мякоти. Поэтому мясо в отрубе особенно сочное, нежное и аппетитное. Корейка прекрасно подойдет для тушения, жарки, запекания и даже для копчения.
Ягнятина считается диетическим продуктом, хотя более питательна, чем говядина. Молодое мясо не имеет специфического привкуса, свойственного баранине, богато белком, содержит железо и витамины группы В. Ягнятину особенно рекомендуется включать в рацион при анемии и болезнях нервной системы.