Шакшука.
Обжарьте лук и томаты до мягкости, добавьте пряные травы, взбейте яйцо и томите до готовности. ⠀Авокадо с яйцом в духовке.
Разрежьте авокадо пополам, вытащите из него косточку, влейте разбитое яйцо и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. ⠀Скрембл.
Разбейте яйца в мисочку, посолите, взбейте венчиком в однородную массу. Вылейте яйца в сковороду и помешивайте их лопаткой, не давая превратиться в плотный омлет. Пару минут и подавайте, посыпав перцем и украсив зеленью. ⠀Яичница в хлебе.
Из кусков хлеба вырежьте серединку, чтобы получилось отверстие. Выложите хлеб и вырезанные серединки, обжарьте с одной стороны до лёгкой золотистости. Переверните кусочки обжаренной стороной вверх, в вырезанные серединки аккуратно разбейте по яйцу. Жарьте до желаемой готовности яйца — 3–7 минут, посолите и поперчите. ⠀Яйцо пашот с авокадо.
Обжарьте на сковороде ломтик тоста до появления золотистой корочки. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте его тонкими слайсами. Яйцо разбейте в чашку, а затем плавно погрузите в кипящую воду и варите до 4-х минут. Выложите на тост авокадо и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. ⠀Яйца Орсини.
От двух яиц отделите желтки и белки. Белки взбейте с солью. На противень положите пергаментную бумагу, сверху взбитые белки в форме гнезд и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 4 минуты. Затем в центр каждого белка влейте желтки, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 4-5 минут. ⠀Яичный паштет.
Отварите 5 яиц. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и смешайте с яйцами в блендере. Добавьте 1 сл. л. горчицы и 20 г сметаны, посолите, поперчите и еще раз взбейте блендером. ⠀Приятного и вкусного начала дня!
